预制菜红烧肉炒锅中央厨房行星炒锅品牌

加热方式:

1.燃气加热：  升温快  冷却快，可调频。

2.电加热导热油：导热油可控温，可调频，加热均匀

3.电磁加热：电磁加热设备采用感应式加热、使用电磁加热设备无废气、废渣和噪音污染，干净便捷。消除加热的惯性现象，升温降温迅速；加热无死角，整体料筒均匀加热；电磁线圈保持凉爽，寿命---。

4.蒸汽加热：需要与蒸汽产生装置一起使用。

行星搅拌炒锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，采用蒸汽、液化气、等加热形式，搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，使锅内无搅拌死角。使用---的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力，运行更平稳。另本机采用液压升降，翻锅运料，免拆装搅拌器，节省人力，降低劳动强度，是---良的食品加工设备。

广泛应用于莲蓉、水果蓉、豆馅、枣泥、酱料、咖喱调理食品以及日用化工、制药等行业的搅拌混合。

主要由锅体、底座、燃气灶、保温层、可倾架或撑脚组成，除此之外还可配置搅拌装置供选择。操作方法是首先打开气阀，然后点燃燃气，人工加入食用油，待油加温达到烹饪温度时，加入适量的物料，人工翻锅、搅拌，使物料在锅里均匀受热。待物料加工完毕后，关气熄火，旋转一侧手柄，通过蜗轮、蜗杆的相互传动装置，使锅体旋转倾斜，方可将物料倒出即可。

适用范围：应用于火锅底料炒制，肉类加工、莲蓉、酱料、调理食品以及日用化工，制药行业的搅拌结合，以及用于肉制品、炒馅、酱料、调理食品、糖果、制药、乳品、饮料、罐头等食品行业加工，也可用于团膳、大型餐厅或食堂的炒菜、熬粥、卤制品等之用。

随着食品行业沿着高竞争、低利润、人工费普遍提升的趋势发展，食品加工企业必须面临着设备更新换代的抉择；原有的设备操作复杂、流程繁琐、生产效率低，---程度上提高了工人工资和生产的成本，这种生产方式无疑是没有竞争力优势的。所以食品企业亟待解决生产自动化提高的问题。采用海鲜酱炒锅、搅拌锅、蒸煮锅、夹层锅，可以更有效解决食品蒸煮加工炒制阶段的规范化标准作业，是企业提高行业竞争力的明智选择。